Eten verkopen vanuit huis: een gids voor starters

Toen Bob McClure besloot zijn familiebedrijf McClure's Pickles uit te breiden, vond hij een gedeelde bedrijfsruimte in een tofufabriek. Vol goede moed begon hij aan het inmaken van zijn augurken, maar helaas ging dat al snel mis. De bacteriën in de lucht, afkomstig van het fermenteren van sojabonen, zorgden ervoor dat zijn eerste batch augurken bedierf.

Elke branche kent uitdagingen, maar wie eten wil verkopen vanuit huis of kleinschalig wil starten in de voedingsindustrie, kan voor extra verrassingen komen te staan. Denk aan juridische zaken, voorraad versus houdbaarheid, en een kwetsbare toeleveringsketen door weer of bacteriën.

Maar laat je niet ontmoedigen! Voor veel mensen is er niets mooier dan met eten bezig zijn. Droom je ervan om een eigen foodbedrijf te beginnen? In dit artikel ontdek je hoe je eten verkoopt vanuit huis. Shopify geeft je ook tips voor het opstellen van een marketingbudget en het opbouwen van een sterk merk.

In deze gids leer je stap voor stap hoe je eten verkopen vanuit huis aanpakt: van regels en hygiëne tot marketing en verzending.

Houd je voortgang bij met deze checklist voor voedselbedrijven. 

Eten verkopen vanuit huis in 13 stappen

1. Doe onderzoek naar de voedselwetgeving
2. Ontdek je niche
3. Kies een bedrijfsmodel: zelf maken of inkopen?
4. Verzamel je ingrediënten
5. Bepaal je productieproces
6. Je merk opbouwen
7. Krijg grip op cijfers
8. Bepaal de prijs van je producten
9. Beheer je voorraad als een pro
10. Groeien & vernieuwen
11. Verzending regelen
12. Kies je verkoopkanalen
13. Marketing

1. Doe onderzoek naar de voedselwetgeving

Normaal gesproken is de eerste stap bij het opzetten van je bedrijf het bedenken van een goed idee. Maar bij voedselbedrijven is het belangrijk om de complexiteit van voedselwetten eerst te begrijpen. 

Voedselbedrijven staan continu onder streng toezicht vanuit de overheid. Logisch, want zo weten we zeker dat al het eten dat verkocht wordt, veilig is. Het is dus aan jou als ondernemer om je aan deze regels te houden en kwaliteit te leveren.

Heb je alles op orde? Vraag je de juiste vergunningen aan? Houd je alles netjes bij? Dan is de kans klein dat je problemen krijgt met de voedselinspectie. Maar, waarschuwt Glenford Jameson, advocaat gespecialiseerd in voedselrecht,  "als je toch de fout in gaat, kunnen de gevolgen groot zijn. De overheid kan je bedrijf sluiten, je producten vernietigen of je een flinke boete geven."

Voedselinspecteurs geven waardevol, eerlijk advies over hoe je een goed en verantwoord product kunt maken.

-Glenford Jameson, advocaat gespecialiseerd in voedselrecht

Voor sommige producten, denk aan vlees, vis en bepaalde landbouwproducten, gelden extra vergunningen. Verkoop je zulke producten? Overweeg dan advies van een jurist met kennis van de voedingssector. En ja, dat vergt een investering, maar het kan je een hoop kopzorgen en mogelijke boetes besparen.

Waar moet je op letten?

• Leer hoe je veilig voedsel produceert, bewaart en verwerkt. Zo voorkom je dat mensen ziek worden.
• Kies betrouwbare leveranciers en controleer je toeleveringsketen.
• Werk samen met een laboratorium om je producten te testen op allergenen.
• Houd nauwkeurig je administratie bij, van ingrediënt tot verkoop moet alles terug te vinden zijn.
• Onderhoud een goede relatie met de voedselinspecteur. "Voedselinspecteurs geven waardevol, eerlijk advies over hoe je een goed en verantwoord product kunt maken", aldus Glenford.
• Zorg voor een goede aansprakelijkheidsverzekering, voor het geval er toch iemand ziek wordt.

Let op: de voedselwetgeving verschilt per land en soms zelfs per regio. Bepaalde sectoren (denk aan zuivel en alcohol) kunnen extra regels hebben. Zorg dat je juridisch advies inwint en je bewust bent van de lokale regelgeving. Shopify geeft in dit artikel algemene informatie en tips. Beschouw dit niet als juridisch advies.

2. Ontdek je niche

Meestal ontstaan de beste online bedrijfsideeën uit een passie of hobby. Hetzelfde geldt voor het verkopen van voedsel. Maak je bijvoorbeeld al jaren een lekkere jam van aardbeien uit eigen tuin? Dan heb je een goed uitgangspunt. Je kent het proces en hebt ervaring met het testen en verfijnen van je recept.

De broers Bob en Joe McClure groeiden op met het inmaken van augurken volgens het recept van hun oma Lala. Het was haar familierecept dat hen uiteindelijk de inspiratie gaf om McClure's Pickles op te richten. Ze hadden geen zakelijke achtergrond. Een goed recept en passie? Dat hadden ze wel. En dat is vaak al genoeg om te beginnen.

Foodtrends

Heb je nog geen productidee? Laat je dan inspireren door de laatste trends in de voedingsindustrie. Zo voorspelt de New York Times dat fusion-snacks, 'complex hot sauces' en ouderwetse soep recepten populair zullen worden.

Andere goede plekken om foodtrends in de gaten te houden zijn Google Trends, kooktijdschriften en social media, bijvoorbeeld via TikTok.

Hou er rekening mee dat het volgen van trends vaak ook betekent dat je te maken krijgt met veel concurrentie. Bedenk dus van tevoren hoe je product kan opvallen in een concurrerende markt.

Toen de McClures besloten hun product op de markt te brengen hadden ze nauwelijks concurrentie, maar ruim tien jaar werd het inmaken van augurken enorm populair. Bob McClure zag de trend juist als iets positiefs: "Ja, we hebben concurrentie, maar als dat betekent dat er meer bewustzijn komt rondom onze producten en kwaliteit, dan is dat alleen maar goed voor onze branche!"

Meer ideeën voor food start-ups

Een andere manier om op een goed idee te komen? Vind een gat in de markt! Een hoop succesvolle voedingsbedrijven zijn ontstaan door het oplossen van een probleem, of door zich te focussen op een bepaalde niche.

Past jouw foodbedrijf in een van deze niches?

• Speciaal samengestelde producten of gerechten
• Ambachtelijke, kleinschalige producten
• Allergenenvrij (denk aan gluten of noten)
• Biologisch, natuurlijk of fair trade
• Vegan, vegetarisch of halal
• Specifieke diëten zoals paleo, keto of koolhydraatarm
• Kookvideo's, maaltijdpakketten of kookboeken

Een mooi voorbeeld is het bedrijf Grain Zero van Jodi Bager. Jodi worstelde zelf met colitis ulcerosa, een darmziekte. Zo begon ze te experimenteren met eten en ontdekte ze welke voeding haar klachten verminderde. Hieruit groeide haar idee voor Grain Zero.

Nu maakt ze lekkere, gezonde snacks zonder de ingrediënten die vaak darmklachten veroorzaken. "Onze producten zijn niet alleen voor mensen met darmklachten", vertelt Jodi. "We trekken ook steeds meer mensen aan die fan zijn van het paleodieet, zo groeit onze klantenkring vanzelf."

Ideeën voor beginners

Als je net start, kies dan voor een eenvoudig bedrijfsmodel dat om weinig investering vraagt. Denk aan producten die je met weinig apparatuur kunt maken en die makkelijk te verzenden zijn, zoals:

• Zelfgemaakte snoep of chocolade
• Verpakte snacks of nootjes
• Gefermenteerde groentes of fruit
• Gedroogde kruiden of thee
• Bakmixen voor koekjes of taarten
• Bulkverpakkingen, noten en zaden
• Een speciale bloem- of meelsoort
• Een selectie van producten van andere kleine leveranciers
• Bijzondere koffie- of theesoorten

Marktonderzoek

Heb je al een idee? Top, maar onderzoek eerst of het ook echt gaat werken. Is er vraag naar je product? En als er al veel aanbod is, hoe onderscheidt je product zich? Wellicht is er een niche waar nog niemand op focust.

In je marktonderzoek is het ook belangrijk om te kijken naar de regels die gelden voor een specifieke industrie. Is het überhaupt mogelijk om je product online te verkopen en te verzenden? Hier zijn een paar punten om rekening mee te houden:

• Is het toegestaan om je producten online te verkopen in de regio waar je actief bent? Denk aan alcohol of producten met cannabis.
• Is je product kwetsbaar? Heb je speciale verpakkingen nodig, bijvoorbeeld voor gebak of glazen potten?
• Zorgt de houdbaarheid van je product voor uitdagingen? Zoals bij brood of guacamole.
• Moet je product gekoeld worden bewaard? En heeft dit invloed op de verzending of je leveranciers? Denk aan vlees of verse dips.

3. Kies een bedrijfsmodel: zelf maken of inkopen?

Er zijn veel manieren om een foodbedrijf te beginnen, van het leveren van ingrediënten aan fabrikanten tot het openen van je eigen restaurant. Maar als je eten online wilt verkopen, dan zijn er twee hoofdmodellen:

Zelf produceren

Met dit businessmodel maak je het eten zelf, bijvoorbeeld in een thuiskeuken of een commerciële ruimte, en verkoop je rechtstreeks aan consumenten. Je kunt ervoor kiezen om zelf de volledige productieketen op je te nemen, of om samen te werken met een externe fabrikant (die jouw recept maakt en verpakt). Ook kun je je product aan winkels verkopen.

Let op: in Nederland gelden speciale regels voor het bereiden van voedsel vanuit huis. Deze vallen onder 'thuisverkoop'. Je moet je hiervoor registreren bij de Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit (NVWA).

Inkopen en doorverkopen

Bij dit model koop je producten van andere merken en verkoop je deze onder jouw eigen naam. Net zoals met dropshipping. Hierbij verkoop je producten van andere merken zonder ze zelf op voorraad te hebben. Je zet de producten online in je webshop en als iemand ze bestelt, geef je de bestelling door aan de leverancier. Die verstuurt het product dan rechtstreeks naar je klant. Je kunt je onderscheiden door een specifieke niche te kiezen, bijvoorbeeld mosterdsoorten uit verschillende landen. Neem contact op met voedselmerken om hun producten te verkopen, of gebruik traditionele dropshipping-methoden om producten van een ander merk naar een nieuwe markt te brengen.

Let op: dit artikel gaat vooral over het maken van eigen voedingsproducten. Wil je bestaande producten verkopen? Scroll dan naar stap 6 om je merk op te bouwen.

4. Verzamel je ingrediënten

Volgens Glenford is het belangrijk om je huiswerk te doen bij het inkopen van ingrediënten. "Zorg dat je weet waar al je ingrediënten vandaan komen," zegt hij, "zodat wat op de verpakking staat ook écht klopt en je met betrouwbare bedrijven werkt.”

Als je van plan bent om biologische producten te maken, moeten de ingrediënten afkomstig zijn van gecertificeerde leveranciers. Is dat niet het geval, dan mag je de term ‘biologisch’ niet gebruiken op je verpakking.

Jodi, eigenaar van Grain Zero, geeft aan dat een goede band met je leveranciers waardevol is. "Soms komen mijn leveranciers zelfs met suggesties als er iets nieuws op de markt is", vertelt ze. "Het voelt echt als samenwerken."

• Ben je net pas een webshop gestart? Kijk dan eens bij groothandels zoals de Hanos, Makro of Sligro. Daar kun je vaak voordelig inkopen, ook als je kleine hoeveelheden nodig hebt.
• Gebruik je netwerk! In sommige branches vind je de beste leveranciers via-via. De oprichters van Soul Chocolate leerden hun cacaoboeren kennen door veel te netwerken.
• Voor producten zoals cacao en koffiebonen kun je ook op zoek gaan naar een tussenhandelaar of broker die rechtstreeks met boeren samenwerkt.
• Ga op zoek naar andere kleine producenten waar je mee kunt connecten. Samen kun je grotere hoeveelheden inkopen en zo geld besparen.

5. Bepaal je productieproces

Hoewel McClure's Pickles begon in hun familiekeuken, breidde de familie hun productie continu uit. "Toen we net begonnen, huurden we een keuken met een groter fornuis", vertelt Bob, "we verzamelden onze vrienden bij elkaar en zeiden: “Wij trakteren op pizza en bier, als jullie ons in het weekend komen helpen met augurken maken.'"

Het bedrijf kreeg uiteindelijk een fabrieksruimte van 1800 vierkante meter. McClure's is een mooi voorbeeld van hoe je productie kunt opschalen naarmate je groeit. Beginnen vanuit huis is een veilige manier om je bedrijfsmodel te testen.

Eten verkopen vanuit huis

Sommige etenswaren mag je gewoon vanuit je eigen keuken produceren en verkopen, maar kijk goed naar de regelgeving rondom je gekozen product. Zorg ervoor dat je de vereiste vergunning hebt om voedsel vanuit huis te verkopen in jouw regio. Voor Nederland moet je je registreren bij de Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit. Ook zul je mogelijk je keuken moeten aanpassen, bijvoorbeeld met betere ventilatie en hygiëne.

Professionele deelkeuken

Verschillende organisaties bieden gedeelde keukenruimtes aan die je per uur of per maand kunt huren, afhankelijk van je productie. Een keuken delen geeft je een aantal voordelen:

• Lagere kosten: je hoeft niet zelf apparatuur aan te schaffen, en je deelt de huur met andere ondernemers.
• Het scheelt je administratie: de keukens die je huurt zijn al geregistreerd als commerciële ruimtes en beschikken over de benodigde verzekeringen.
• Contacten: door samen te werken met andere ondernemers leer je van elkaar en bouw je meteen een netwerk op.

Je kunt bijvoorbeeld keukenruimtes huren bij Food Union (Rotterdam en Haarlem) en Kitchen Republic (Amsterdam).

Je eigen commerciële keuken

Heb volledige autonomie en begin helemaal opnieuw met dit model, waarbij je een faciliteit bouwt die vanaf het begin aan je behoeften voldoet. Dit is de duurste optie en een die due diligence vereist—je bent verantwoordelijk voor het zorgen dat je faciliteit voldoet aan de code en goed gelicentieerd is.

Dit is misschien niet de beste optie voor nieuwe ondernemers, maar eerder een toekomstig doel. "We begonnen klein in onze eigen keuken en zijn gaan nadenken over een nieuwe locatie toen het allemaal écht niet meer paste", vertelt Jodi. "We verhuisden naar een grotere locatie toen we ons bedrijf goed genoeg liep om die stap te durven zetten."

“Het is indrukwekkend om te zien hoeveel detail er komt kijken bij het runnen van een voedselproductiefaciliteit."

Daniel Patricio, oprichter Bull & Cleaver

Samenwerken met een bestaande fabrikant

Deze optie is geweldig voor ondernemers die meer geïnteresseerd zijn in het bedrijf dan in de productie. Het is ook een veilige optie voor nieuwkomers in de industrie, omdat de fabrikanten al bekend zijn met voedselveiligheid en regelgeving. Terwijl het idee, recept en merk allemaal van jou zijn, wordt de uitvoering overgelaten aan de professionals. Dit geeft je meer tijd om te investeren in andere aspecten van het bedrijf.

“We zijn een samenwerking aangegaan met een partner die over een professionele productielocatie beschikt. Daardoor kunnen we efficiënter leveren en voldoen aan strenge voedselveiligheidseisen,” vertelt Daniel Patricio, oprichter van Bull & Cleaver.

6. Je merk opbouwen

Online eten verkopen is lastig omdat klanten het belangrijkste niet kunnen doen: proeven. Omdat ze je product niet kunnen proeven voordat ze kopen, is branding extra belangrijk. Je verpakking, foto's, website, productpagina en teksten moeten samen je verhaal vertellen en klanten een beeld geven van hoe je product smaakt.

Omdat de verpakking van je product zo'n grote rol speelt in deze industrie, is het wellicht slim om hier een professionele ontwerper voor in te schakelen.

Een merk opbouwen begint met het beantwoorden van een paar vragen over hoe je wilt dat klanten je bedrijf zien. "Onze naam en uitstraling, van het etiket tot de teksten, hebben we zo gekozen dat ze vakmanschap en familiegevoel uitstralen, maar dan in een modern jasje," legt Bob uit.

Meer informatie over branding vind je hier:

• 12 opvallende voorbeelden van branding design en waarom ze werken
• Branding basisprincipes: waarom is het belangrijk en hoe werkt het?
• Wat is Product Branding? Voorbeelden + stappen
• 3 succesvolle voorbeelden van branding in e-commerce
• Een merk bouwen in 7 stappen: gids voor 2026

Regels voor verpakkingen en labels

Naast het uiterlijk van je verpakking verschilt per land welke informatie verplicht op het etiket moet staan. Denk aan houdbaarheidsdatums, voedingswaarden, allergenen en het land van herkomst. Verkoop je je product over de grens, controleer dan altijd welke eisen gelden in het land waar je levert.

Handige bronnen voor etiketten en verpakkingsvoorschriften:

• NVWA – Etikettering van levensmiddelen
• Regels voor etiketten van levensmiddelen
• Europese Commissie – Food Information to Consumers (FIC-verordening)
• European Food Safety Authority

7. Krijg grip op cijfers

Hoeveel kost het nou echt om een bedrijf te starten? Als je een restaurant of winkel zou openen, dan kunnen je opstartkosten boven de €160.000 uitkomen. Maar er zijn veel manieren om te beginnen met veel kleinere opstartkosten.

Kleinschalige producenten die thuisbedrijven starten hebben veel minder overhead en kunnen later uitbreiden naar commerciële ruimtes naarmate het bedrijf groeit.

Zonder dure huur of personeelskosten kun je realistisch gezien beginnen met het online verkopen van voedsel met slechts een paar honderd euro om ingrediënten, website- en marketingkosten en verpakkingen te dekken.

Tip: Je kunt mogelijk een deel van je woon- en energiekosten af te trekken van je belasting als je woonruimte ook gebruikt wordt als je bedrijfsruimte.

Als het niet mogelijk is om je bedrijf vanuit huis te runnen, overweeg dan de maandelijkse kosten van een commerciële faciliteit bij het berekenen van je opstartkosten. Productiefaciliteiten kunnen duur zijn, maar veel coöperaties en incubators bieden gedeelde keukens aan ondernemers voor een fractie van wat je zou uitgeven aan een toegewijde ruimte.

8. Bepaal de prijs van je producten

De meeste ondernemers, ongeacht het product dat ze verkopen, zullen het ermee eens zijn: het bepalen van de prijs is moeilijk. Uiteindelijk is er geen enkele prijsformule die voor iedereen werkt. Ken je kosten (zowel vaste als variabele), en blijf aanpassen tot je het goed hebt.

Daniel stelt voor om in het begin winst op te geven om je product voor zoveel mogelijk klanten beschikbaar te maken. "Na verloop van tijd zullen die kostenbesparingen komen," zegt hij.

Bob heeft een andere filosofie: als je in de waarde van je product gelooft, zet daar dan ook een passende prijs voor neer. Hij staat volledig achter de prijzen van McClure's. "We zijn niet het goedkoopste op de markt," zegt hij, "dus we moeten concurreren op iets dat echt uniek is. Anders word je zomaar een van de vele andere producten, en dan wordt het een race naar de bodem.”

Winstmarges voor voedselbedrijven hangen af van veel factoren: wat je verkoopt, hoe je het verkoopt en waar je het verkoopt, bijvoorbeeld

9. Beheer je voorraad als een pro

Grain Zero werkt alleen met natuurlijke ingrediënten, zonder conserveermiddelen. De meeste producten blijven daardoor maar vijf tot zes maanden houdbaar. Jodi houdt de voorraad klein en ververst deze om de week of om de twee weken.

McClure's augurken blijven langer goed, maar Bob wil ze zo vers mogelijk bij de klant krijgen. Hij maakt daarom liever te weinig dan te veel.

"Het blijft lastig inschatten, maar we worden er beter in," zegt hij. "Je moet genoeg maken dat het lonend is, maar je moet ook zeker weten dat je het verkoopt."

Tips:

• Onderzoek de voorraadtools die beschikbaar zijn in de Shopify App Store
• Gebruik batchnummering of barcodes om de voorraad georganiseerd te houden.
• Train je team in voorraadbeheer best practices.

10. Groeien & vernieuwen

De McClures begonnen met het perfectioneren van het augurkenrecept van hun grootmoeder: het product waar hun merk naar vernoemd is.

Daarna volgden veilige uitbreidingen. Succesvolle augurksmaken pasten ze bijvoorbeeld toe op chips. En op verzoek van klanten maakten ze een Bloody Mary-mix.

In het begin groeide het bedrijf vooral door te luisteren naar klanten. Inmiddels is productontwikkeling professioneler geworden en laat de familie zich leiden door data.

“Check eerst of er genoeg interesse is, voordat je een nieuw product lanceert."

–Bob McClure, oprichter, McClure's Pickles

Ook al praat Bob graag met klanten en hoort hij hun ideeën, hij waarschuwt om niet alles zomaar over te nemen. "Niet alle ideeën zijn goud waard," zegt hij. "Je moet ervoor zorgen dat er genoeg vraag achter een idee zit voordat je met de productlancering aan de slag gaat."

Uitbreiden naar voedsel-gerelateerde producten

Dominion City Brewing Co. verkoopt zijn bier lokaal via zijn online winkel, maar drankwetten verhinderen het om buiten de grenzen van Ontario te verkopen. Fans van het merk die buiten de provincie wonen kunnen nog steeds winkelen voor merkartikelen die ze online verkopen, zoals glaswerk en kleding.

Overweeg aanvullende producten om verder te komen dan je lokale markt, de gemiddelde besteding per klant te verhogen en je naamsbekendheid te vergroten.

Ideeën:

• Tassen, T-shirts of mokken met je logo
• Cadeaubonnen
• Aanvullende voedingsproducten (bijvoorbeeld crackers van een ander merk om bij je kaas te upsellen)
• Keuken- en serveerartikelen zoals schorten, snijplanken en theedoeken
• Kookboeken, digitale recepten of een abonnement op recepten

Toen Wil Yeung succes had op YouTube en duizenden volgers verzamelde op zijn veganistische kookkanaal, was hij klaar om er geld mee te verdienen. Nu verkoopt Wil kooklessen, digitale kookboeken en gedrukte kookboeken via zijn eigen webshop

11. Verzending regelen

Shopify heeft veel tijd gestoken in handige tools om webshops te helpen hun verzending beter te regelen. Het is tenslotte een van de grootste uitdagingen voor ondernemers.

En zoals je kunt verwachten: voedsel verzenden brengt extra complicaties met zich mee, vooral naar het buitenland. "Voor sommige levensmiddelen gelden speciale exportregels," legt Glenford uit. Verdiep je daarom goed in de wetgeving van het land waar je aan verkoopt.

Let ook op mogelijke beperkingen in het bestemmingsland. Technisch gezien is het zodra een product onderweg is het probleem van de koper, maar een slechte ervaring kan je bedrijf schaden. Voorkom teleurstelling door je goed in te lezen in de lokale wetten.

Een voorbeeld: een product met cannabis kan legaal zijn in Canada waar je produceert, maar verboden in veel Amerikaanse staten.

Wil je die bureaucratie vermijden? Overweeg een fulfillmentservice als je veel over de grens verkoopt. "We kwamen er snel achter dat losse bestellingen naar de VS te duur waren," vertelt Jodi. "Daarom sturen we nu bulkzendingen naar de VS waar ze worden opgeslagen en van daaruit aan Amerikaanse klanten worden verkocht."

Verpakken en verzenden van kwetsbare of bederfelijke items

Veel voedingsproducten zijn breekbaar of zitten in kwetsbare verpakkingen. Ze hebben daarom vaak extra verpakkingsmateriaal nodig om breuk te voorkomen. Reken de extra kosten voor materialen, verzendgewicht en arbeidstijd mee in je verzend- en verwerkingskosten.

Het is lastig om producten die koel moeten blijven internationaal te versturen, maar Vegan Supply uit Vancouver verzendt zijn koelproducten met succes door heel Canada met koelelementen en snelle verzending. Je kunt ook werken met vervoerders met gekoelde voertuigen, of ervoor kiezen om alleen lokaal te verzenden.

Afhalen en lokale bezorging

Als je iets verkoopt dat echt niet per post kan (denk aan cupcakes met dikke laag glazuur), zijn er alternatieven waarmee je toch online kunt verkopen. Bied klanten de mogelijkheid om online te bestellen en het product af te halen in de winkel of thuis te laten bezorgen.

Aan het begin van de pandemie schakelden veel winkels over op online verkoop met contactloze afhaling bij de winkel. Shopify heeft daarom een uitgebreide gids gemaakt om je te helpen deze bezorgmethoden ook voor jouw winkel op te zetten.

12. Kies je verkoopkanalen

De meest logische eerste stap bij eten verkopen vanuit huis is verkoop via je eigen webshop, omdat je controle houdt over merk en marge. Het is wel iets moeilijker om klanten te bereiken dan via een marktplaats, dus overweeg om later ook andere verkoopkanalen te gebruiken. 

Je website bouwen

Net als je branding en verpakking speelt het uiterlijk van je website een belangrijke rol. Omdat klanten je product niet kunnen proeven, moet je website hen overtuigen. Soms is je website ook de eerste kennismaking met je merk.

Website-inhoud

Beschrijf op je productpagina goed hoe je product smaakt en aanvoelt. Vergeet ingrediënten en allergenen niet. Zorg voor goede foto's (daar lees je later meer over). Handig om toe te voegen: reviews, user-generated content (UGC) en recepten waar je product in zit.

Maak een aparte FAQ-pagina voor alle extra vragen over ingrediënten, dieet en hoe je het maakt. Zo blijft je productpagina netjes.

Ook al verkoop je weinig via je website, het blijft een waardevol kanaal. Het is dé plek om klanten te bereiken en je verhaal te delen. “We liggen in 5.000 winkels", zegt Bob, “maar er is nog steeds een groep fans die elk jaar via onze site bestelt. Ze volgen wat we doen en voelen zich betrokken bij ons merk.”

Website bouwen en ontwerpen

Het bouwen van een website vanaf nul kan een ontmoedigend idee zijn, vooral als je talenten liggen in koken, niet coderen. Gelukkig kun je met veel e-commerce platforms, zoals Shopify, snel een site opzetten zonder technische ervaring.

Kies uit een set standaard websitetemplates in de Shopify Themes Store en pas het vervolgens aan met je merkkleuren, logo en copy. Enkele favorieten zijn:

• Taste (gratis)
• Crave (gratis)
• Editions (€€)
• Canopy (€€€)

Foodfotografie

Je kunt ervoor kiezen om je fotoshoots zelf te doen of een professional in te huren die ervaring heeft met het stylen en belichten van voedsel. Foodfotografie is niet makkelijk. Je wilt natuurlijke kleuren vastleggen en reflecties van glimmende dingen (potten, sauzen) vermijden.

Gebruik voor je productpagina's een strakke achtergrond. Maak foto's vanuit meerdere hoeken en zoom in op details zodat textuur en kleur duidelijk zichtbaar zijn.

Lifestylefoto's kun je gebruiken op je homepage, in marketingcampagnes en bij recepten. Als je laat zien hoe je product wordt gebruikt in recepten of gecombineerd met ander eten, helpt dat klanten zich voor te stellen hoe ze het zelf kunnen gebruiken tijdens het koken of als ze mensen over de vloer hebben.

Samenwerken met winkels en groothandels

McClure's groeide vooral door samen te werken met winkels en horeca. Dat werkte goed omdat ze retailers als partners behandelden en lieten meedenken over de bedrijfsmissie. "Een aantal partners werkt heel nauw met ons samen," vertelt Bob. "We organiseren samen evenementen of bedenken menucombo's met onze producten en die van hen."

Bronnen voor het vinden van retailpartners:

• De Nederlandse Vereniging van Groothandelaren (NVG)
• De Horecava in Amsterdam of de Trademart in Utrecht: hier komen ondernemers en retailers samen voor nieuwe samenwerkingen en om producten te ontdekken
• Faire: een online B2B-marktplaats waar merken en retailers elkaar ontmoeten om producten te kopen en verkopen

Meer weten?

• Online voeding verkopen
• 13 ideeën voor voedselbedrijven om vandaag nog mee te beginnen (2024)

Andere verkoopkanalen

Veel merken breiden hun verkoopkanalen uit om nog bredere doelgroepen te bereiken. Als je niet van plan bent een winkel te openen, dan zijn er andere offline mogelijkheden. Online marktplaatsen zijn een andere optie voor je bedrijf. Je kunt je Amazon of Etsy winkel synchroniseren met je Shopify-winkel om voorraad over kanalen naadloos te maken.

13. Marketing

Marketing is een van de belangrijkste onderdelen van een bedrijf runnen. Voor nieuwe ondernemers is dit vaak de grootste uitdaging. Vooral bij online verkoop is het cruciaal om klanten met je verhaal te verbinden. Als ze je eten niet kunnen proeven, dan moet je hen op een andere manier aanspreken.

Je webshop is een goede startplek. Door te investeren in zoekmachine-optimalisatie (SEO) kan je winkel hoger komen in zoekresultaten voor termen waar je doelgroep op zoekt.

Content en social media marketing

McClure's besteedt een flink deel van zijn website aan community: extra content, recepten (eigen en van klanten), en duidelijke knoppen naar social media. Social media is heel belangrijk voor het merk. "Daar zit onze kernklant," zegt Bob. "We willen betrokken zijn bij onze community omdat zij de influencers zijn. Mond-tot-mondreclame kan je merk ontzettend ver brengen, dat hebben we zelf gezien."

Offline marketing

Zorg dat mensen je merk écht kunnen proeven en ervaren:

• Ga naar markten
• Open een pop-upstore
• Organiseer samen met restaurants of andere merken een proefevenement
• Geef een privédiner voor influencers
• Laat klanten af en toe meekijken in je productieproces (zoals rondleidingen)
• Presenteer je merk op een food & drankbeurs

Andere marketing ideeën voor foodmerken

Een succesvol online foodbedrijf vraagt om continue inspanning om klanten naar je webshop te krijgen. Algoritmes veranderen en nieuwe social media platforms komen op, dus het is belangrijk om je eigen klantenbestand op te bouwen. Zorg ervoor dat mensen zich inschrijven voor je nieuwsbrief of een klantaccount aanmaken. Bied kortingen of voordelen aan in ruil voor een e-mailadres.

Andere marketing tactieken om klanten aan te trekken:

• Stuur je producten naar food influencers
• Werk samen met aanvullende merken voor een actie of een tijdelijk gezamenlijk product
• Stimuleer reviews en content van klanten
• Organiseer wedstrijden of weggeefacties op social media
• Sponsor een evenement door je product te leveren als onderdeel van de catering
• Maak exclusieve recepten alleen voor abonnees
• Start een eigen foodblog

Van keukentafel tot succes

Direct-to-consumer (DTC) voedselbedrijven worden steeds populairder en eten online verkopen is makkelijker dan ooit.

Meer dan tien jaar na de start heeft McClure's inmiddels tientallen medewerkers die het product maken en versturen naar duizenden klanten en winkels wereldwijd. Hoewel Bob niet kan zeggen dat hij het allemaal onder de knie heeft, kijkt hij tevreden terug op zijn reis.

"Sommige uitdagingen zijn groot genoeg om je te breken," zegt hij, "maar hoe je ermee omgaat en ervan leert, bepaalt of je blijft groeien. Als we niet leren van wat we meemaken als ondernemers, groeien we ook niet echt."